Erzurum ist die größte Stadt im Nordosten der Türkei und verfügt sowohl über Hotels im  Zentrum als auch über Hotelanlagen im Skiresort Palandöken, etwa 14 km vom Flughafen entfernt. Die Skiseason ist hier sehr lang und schneereich, deshalb ist Palandöken eines der beliebtesten Skizentren der Türkei. 4- und 5-Sterne Hotels sind hier ebenfalls zu finden. In Erzincan selbst gibt es einige 3-Sterne Hotels. Diese haben ihre eigenen Restaurants, in denen, wie auch in den Restaurants im Stadtzentrum, landes-und regionaltypische Gerichte angeboten werden.